ГлавнаяПищевое оборудование
Оборудование для кондитерских изделий
Отливочные линии
"Настоящий шоколад" - кроме качественного сырья и современной технологии приготовления - это ещё и определённая текстура. Для этого нужны знания о непростых свойствах расплавленного шоколада и закономерностях формирования заданной текстуры шоколада при его затвердевании. Поэтому очень важно при производстве шоколадных изделий запустить современную линию отливки и формовки шоколада с наилучшей техникой для предварительного структурирования жидкой шоколадной массы и контролируемых условий отливки.
Современное кондитерское производство состоит из участков по подготовке массы, формовке изделий и упаковки. При формовке изделий обеспечивается выполнение операций транспортировки, отливки, обогрева / охлаждения и выколотки изделий.
![]() |
Шоколадоотливочная установка - группа конструктивно объединённых разнообразных машин, связанных конвейерами; предназначена для отливки шоколада (как с начинкой, так и без неё) на которой выполняются следующие операции:
Компания предлагает современные отливочные линии по индивидуальному заказу:
|
![]() |
Установки серии 273 специально сконструированы для изготовления сплошных шоколадных изделий - от всеми любимых сортов цельномолочного шоколада, шоколада с начинкой из нуги, полугорького шоколада до изысканных горьких сортов для настоящих гурманов. Кроме этого, установка может с успехом использоваться для производства шоколада с добавками, например, грильяжа, ореха или миндаля. Установки серии 237 - это новое поколение высокотехнологичных производственных линий, характеризующихся широким диапазоном производительности. Значительно усовершенствовано и оптимизировано управление всеми функциями как установки в целом, так и отдельных ее компонентов. Установка отличается простотой обслуживания, ухода и чистки. |
![]() |
![]() |
Mini-Confec 272 представляет собой компактную установку модульной конструкции производительностью до 250 кг/час (5-10 форм/мин.), предназначенную для изготовления сплошных и наполненных шоколадных изделий. Установка полностью выполнена из нержавеющей стали. Ее характерные отличительные черты - простота и комфортность обслуживания, ухода и чистки. Базовый модуль, работающий в режиме ручного управления, включает систему инфракрасного разогрева форм, машину для литья, а также вибростол. За счет установки дополнительных модулей, например, холодильного шкафа, устройства выборки изделий из форм, системы их возвратной транспортировки, установка может быть легко трансформирована в полностью автоматическую линию с замкнутым циклом производства. Благодаря этому возможна быстрая адаптация производственного процесса, особенно на предприятиях среднего размера, к изменяющемуся спросу на потребительском рынке. |