ГлавнаяПищевое оборудованиеОборудование для переработки молокаЛинии для производства прессованных сыров

Линии для производства прессованных сыров

Сыроизготовительная линия для прессованных сыров была спроектирована в процессе механизации рабочего производства. Основные машины, входящие в состав линии:
СЫРОИЗГОТОВИТЕЛЬНАЯ ЕМКОСТЬ «CASEUS»
Компания SORDI спроектировала и реализовала многофункциональную сыроизготовительную емкость «CASEUS». «CASEUS» - это котел закрытого типа, средней и высокой производительности (от 2.000 до 13.000 литров), цилиндрической формы с горизонтальными осями.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЕ ПРЕССОВАНИЕ / ПОРЦИОНИРОВАНИЕ
SORDI конструирует различные системы предварительного прессования:
Система «POLICURD»
Представляет собой прямоугольную ванну для сырной массы. Ее боковые стенки зафиксированы, в то время как передняя и задняя стенки подвижны и изготовлены из нержавеющей перфорированной стали (представляя собой два фильтра: спереди и сзади). Система POLICURD укомплектована полностью моющимся ленточным конвейером.
Фильтрующая пластина для прессования установлена над дренажной ванной, позволяя прессование сырной массы.
Продолжительность прессования и сила применяемого давления могут регулироваться. POLICURD - блок закрытого типа, подключающийся к СИП-мойке.
Система «ALPHA»
Представляет собой 2 прямоугольные ванны, предназначенные для сбора, дренажа и прессования сырной массы. Блок прессования представляет собой перфорированную пластину и цилиндры. Блок прессования подвижен и может быть перемещен из одной ванны в другую. Пресс может быть подключен к СИП-мойке.
Система «MINICURD»
Неподвижная система прессования. Оснащена специальным устройством прессования/фильтрации и предлагается с прессовочным основанием разных размеров.
После подачи блоков сырной массы в формы, сыр может быть перемещен на заключительную стадию прессования, в соответствии с применяемой производственной технологией. После прессования, сыр подвергается солению сухой солью или в рассоле.

 

Пищевое оборудование
© Anton Ohlert 2012
разработка сайтов -SilverSite.ru